毓仔醃桃子

5月桃子最好吃,水果店裏都會買已經醃好的桃子
看過店家醃桃子的"水"黑摸摸的,自己醃應該比較不黑吧~ 可以解嘴饞又放心


材料:
1.桃子<要挑青又脆的,我有買稍軟些的醃起來不好吃>
2.鹽巴
3.梅粉<看食譜是用梅子紅紅的那種.手邊只有梅粉就用它啦~吃拔樂用的那種>
4.冰糖 拿寶貝喝嘎逼用的紅冰糖



步驟:
1.洗桃子 把"毛"洗掉,用鹽巴搓一搓 沒有"毛"啃起來比較順口啦~
2.加鹽巴搓一搓,靜至30分鐘







3.30分鐘後,桃子會出水,要用清水沖洗把鹽巴水洗乾淨
4.加入冰糖<隨性>及梅粉<隨意>,充份的讓桃子裹上梅粉.
5.進入冰箱待24小時. <完成了!>






過了24H之後的醃桃,不好吃..不夠入味.
我有多加一些梅粉及冰糖 再充份的讓桃子都裹上梅粉
繼續冰它個24H...忍不住會去抓幾個來啃~
看起來是不夠醃得不夠透...
多放一天之後雖然啃起來沒有外面賣的甜
但是桃子的香味 吃起來還是很好吃喔~



小叮嚀一下:: 桃子吃多會脹氣,要適量喔~ :>