和老公討論過,究竟我是對烹飪有興趣 或者只是愛玩
做過這個煎餅後 ...就能確定我只是愛玩啦 ^^
老公嚐過後直呼好吃呢~
有章魚燒的味道喔 @@ 反正不知道是海鮮煎餅還是大阪燒啦!! 開心就好
這次的份兩大概是3人份 -不太會抓份量要慢慢改進
麵糊所需要的材料：
1. 中筋麵粉 100g
2. 水約150g
3.黑胡椒粉/白胡椒粉/鮮菇粉<純粹擔心沒味道加心酸的>
4.蛋 一顆
5.發粉 1/2茶匙
麵糊所需要的材料：
大阪醬的特色就是要 有點酸 有點鹹<醬油味> 又有點甜 ,google 後有人是用蕃茄醬+烤肉醬
但是 冰箱沒有烤肉醬 就自己發明啦 !! ^^
黃薑剁碎碎+醬油<少>+蠔油膏<多>+白醋<一些些,有點酸味就好>+柴魚汁
1. 章魚一隻~太多了下次可放半隻
2.蝦仁一把
3.香菇3朵
4.胡蘿蔔
5.高麗菜
6.柴魚片
7.美乃滋
做法
麵糊 : 攪和後備用
醬料:攪和後備用
料:
1.香菇胡蘿蔔切絲 炒約熟後 起鍋備用
2.高麗菜1/4顆 切絲蒸熟把水倒掉, 聽說這樣可以讓煎餅比較乾不會濕濕的水分過多但甜味和脆度都還有.
3.章魚和蝦仁擦乾水分備用
開始煎~~~~~
把麵糊和所有的料都伴在一起,略冰20分鐘
我用去ikea買的小平底鍋一次很認真的撲滿一鍋先煎3~5分鐘,翻面再煎3~5分鐘。
翻回第一面塗上調好的醬料翻面輪流再煎,煎匙壓一下沒有水分的感覺就可起鍋了
放盤上加刷個醬料上些柴魚片,再來點美乃滋再來點柴魚片。
胡亂一調的醬料真的挺好吃的..所以忍不住一直加*^^*
上桌後老公說有點像章魚燒的味道 所以又加了哇莎米也好吃^^
吃完了...留了一個切得很不順的紅蘿蔔不曉得啥時才又會心血來潮再做來吃吃
^^
依煎好的厚度來看比較像韓式海鮮煎餅,
但是我其實比較想做大阪燒的
聽老公說是章魚燒 他喜歡我就也無所謂啦!開心就好惹!
